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发挥烤箱的小宇宙 · 焗饭篇

更新时间:2020-12-18

原标题:发挥烤箱的小宇宙 · 焗饭篇

鲜虾焗饭

by 糖小饼

主料:

米1杯 高汤2.5杯 白葡萄酒2汤匙 chorizo西班牙辣肠55G 芦笋尖4根 新鲜海虾5只 番茄1个

辅料:

海盐1.5茶匙 马苏里拉芝士条 干欧芹碎 橄榄油

1. 番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下

2. 铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖

3. 铺上淘洗干净的米

4. 加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开。没有高汤的话就用清水吧

5. 水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上。在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面

6. 转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动 煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透

7. 煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉芝士,干欧芹碎和迷迭香

8. 送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出

烤肉酱奶酪焗饭

by 红豆

主料:


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